RICAS GALLETAS

Bueno para empezar, les daré la receta de unas ricas galletas que hice la semana pasada para mis niñas, les encantó, y también les llevé a las tutoras de mi nena pequeña, y adivinen ,qué?.. el recipiente vacío y con el ancargo de llenarlo otra vez, jajajaja, les gustó mucho, y yo muy contenta; sin más, ahí les dejo la receta:

1 1/2taza de  mantequilla o margarina
1/2taza de azúcar granulado
1 huevo
2cucharadas de leche
1cdta de vainilla
1/2 cdta de extracto de almendra
4 tazas de harina para repostería
1 cdta de levadura (polvo de hornear)

Precalentamos el horno a 200ºC. Engrasamos una bandeja de horno.  En un recipiente tamizamos el harina y la levadura, reservamos.  En un bol, mezclamos el azúcar y la mantequilla, cuando veamos que están casi ligados, añadiremos el huevo, la leche, la vainilla y el extracto de almendra, y batimos bien hasta que la masa esté homogénea. Añadiremos poco a poco el harina que hemos reservado antes, y mezclamos hasta obtener una masa suave, colocamos en la pistola repostera y presionando la pistola sobre la bandeja para el horno, dejamos  impresa la galleta.

Dejamos hornear durante 6 o 8 minutos, sacamos, extraemos las galletas de la bandeja de hornear y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Si las quieres conservar, colocarlas en una lata o bote hermético, así solas están ricas, pero si las quieres de muerte ummmmmm, puedes añadirles glass o fondant, y quedan de rechupete.

De hecho, las que hice, las decoré con glass, batí 1 clara de huevo y 150grs. de azúcar pulverizada(glass, impalpable, etc..lleva muchos nombres), 2gotas de limón y 1 gota de esencia de piña colada, según los colores que quieras usar, separas el glass en varios recipientes y añades los colores de preferencia.

Una vez frías las galletas, con la manga pastelera, vas siguiendo el diseño de la galleta o según tu imaginación.

Si no tienes una pistola repostera, las puedes hacer con los cortadores de galletas, pero te saldrán más gorditas y más grandes, por lo que conviene dejar hornear hasta unos 12 minutos, vigilando que no se pasen, ni se quemen.......y buen provecho, para el desayuno, merienda o para una reunión de niños o mayores, quedan de película, espero lo prueben y les guste.

Me olvidaba, esta receta da para 6 docenas de galletas, y las esencias pueden variar según los gustos, incluso para la masa en lugar de las dos cucharas de leche puedes añadir ron o whisky.